Galameny

Vi välkomnar Mats Ansell som gästkock till Mora Parken under Moragalan fredag 18 oktober. Kvällens galameny består av en välkomponerad trerätters middag med höstens smaker!

Förrätt

Blomkålscrème serveras med laxrom, grissini smaksatt med krondill och friterad grönkål.

Varmrätt

Nattbakad högrevshjärta med mandelpotatispuré, rovor, betor och rötter, hårdstekt höstsvamp samt portvinssky.

Dessert

Mandelkaka serveras med fryst vaniljmoussé, mascarpone smaksatt med apelsin, saltrostade marconamandlar och mjölkcaramelsås.